Moreno Cedroni – che quest’anno compie 50 anni anagrafici, e 30 di lavoro alla Madonnina del Pescatore – è ormai un veterano de Le Strade della Mozzarella. “Una bellissima occasione – sottolinea – che permette a noi chef di cimentarsi con le molteplici possibilità della mozzarella… continua a leggere
Foto di Francesca Massa