10 Febbraio 2015

Il Lago, la cucina d’autore italiana a Ginevra

E’ Saverio Sbaragli lo chef del Lago del Four Seasons Hotel des Bergues, una delle migliori tavole delle Svizzera. Vivida una forte caratterizzazione sull’Italia insieme anche ad uno sguardo sereno verso la cucina internazionale, come si conviene a una catena con standard qualitativi altissimi.
 
L’ambiente raffinato ed il team di sala è composto tutto da italiani e si impone per un savoir-faire notevole con tante premure e piccole attenzioni senza mai essere invasivo.
 
La linea di cucina è fortemente legata alle grandi materie prime italiane che vengono elaborate in piatti contemporanei ed appaganti, eleganti e raffinati negli abbinamenti.
 
Durante LSDM Genève Saverio Sbaragli aprirà le porte della sua cucina ai colleghi Ilario Vinciguerra e Peppe Guida. Tre grandi chef per interpretare la Mozzarella di Bufala, la Pasta di Gragnano ed i grandi pomodori campani.