24 Novembre 2015

Gennaro Nasti, #lsdm #paris

A capo della pizzeria « La Famiglia di Rebellato » troviamo il maestro pizzaiolo Gennaro Nasti. Formatosi inizialmente presso la pizzeria di famiglia e poi presso i grandi maestri di Napoli, ha maturato diverse esperienze internazionali negli ultimi anni il punto di riferimento per i parigini che cercano una vera pizza napoletana. Lo troviamo oggi nella pizzeria del gruppo che porta il nome di « Giulio Rebellato » che è stato tra i pionieri a Parigi dove ha aperto il suo primo ristorante nel 1985 difendendo la vera cucina italiana. Oggi è il figlio, Olivier Rebellato che porta avanti i valori dell’autenticità e della qualità su cui il gruppo si fonda.

A la tête de la pizzéria « La Famiglia » de Rebellato nous trouvons le maître pizzaiolo napolitain Gennaro Nasti qui s’est formé tout d’abord dans la pizzéria de famille puis chez les grands maîtres de Naples. Après les importantes expériences internationales, il est devenu le point de référence pour les parisiens à la recherche de la vraie pizza napolitaine. Giulio Rebellato a été le pionnier de la cuisine italienne à Paris en ouvrant en 1985 son premier restaurant. En grand passionné et futé entrepreneur, il a été un fervent défenseur de la vraie cuisine italienne, celle du respect de l’authenticité et de la qualité. Aujourd’hui font partie du groupe deux autres restaurants et une pizzéria. Les rênes, en revanche, sont passés dans les mains du fils Olivier, qui maintient toujours intact le lien avec l’Italie.