11 Settembre 2013

BREAD RELIGION IL PANINO DI Negrini-pisani/longoni

in omaggio alla speciale puntata del mangiadischi svolta a Este durante Bread Religion l’8 settembre, abbineremo 2 dei 15 panini provati ad un brano musicale.
 
Il seconso panino che abbineremo sarà quello di Davide Longoni (panificio Longoni – Milano), Alessandro Negrini e Fabio Pisani (Il luogo di Aimo e Nadia – Milano). Pane: crostone di pane. Ripieno: lampascioni caramellati, cicerchia, cicorietta selvatica pugliese e ricotta marzotica.
 
Un Panino terragno, Mediterraneo ci ricorda il ritmo di una taranta e allora abbinamento con Che il Mediterraneo sia di Eugenio Bennato in questa versione accompagnato dall’Orchestra del San Carlo di Napoli